由于起泡性极好且对皮肤温和，现代液体餐具洗涤剂中常加入不同两性离子表面活性剂。常用它们部分取代配方中的阴离子表面活性剂，以降低阴离子表面活性剂体系的刺激性。

当用这些特定两性离子表面活性剂部分取代配方中的阴离子表面活性剂时，改善了对皮肤的温和性，其原因不仅因为配方中含有APG，而且由于两性表面活性剂和阴离子表面活性剂形成的混合胶束有效地去除阴离子表面活性剂的“毒害”性。